Heinz Senf

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On 19.07.2020
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Some "deli-style" mustard incorporates horseradish , which actually makes it a little spicier than spicy brown. A variety popular in Louisiana is called Creole mustard.

Typically, Creole mustard is much coarser than spicy brown. Beer mustard, which uses beer instead of vinegar, allegedly originated in the 20th century somewhere in the United States Midwest and has remained a popular local condiment.

In whole-grain mustard, also known as granary mustard, the seeds are mixed whole with other ingredients. Different flavours and strengths can be achieved through different blends of mustard seed species.

Groningen mustard is an example of a mustard with partially ground grains. Honey mustard, as its name suggests, is a blend of mustard and honey, typically mixed in a ratio.

It can also be combined with vinegar or olive oil to make a salad dressing. Combinations of English mustard with honey or Demerara sugar are used in British cuisine to coat grilled lamb cutlets or pork chops.

Chilli peppers of various strengths are used to make a variety of mustards more piquant than plain mustard. Peppers or hot sauce made from peppers are added to mustards of different base styles such as yellow mustard, brown mustard, or spirited mustards.

Fruit and mustard have been combined since the Lombard creation of mostarda di frutta in the 14th century. Traditional variations of fruit mustards include apple mustard traditional in Mantua and very hot , quince mostarda or mostarda vicentina , mild and with a jam-like appearance , and cherry mustard.

In various areas of Italy, the term mostarda refers to sweet condiments made with fruit, vegetables, and mosto , grape juice that gets simmered until syrupy.

The term "hot mustard" is used for mustards prepared to bring out the natural piquancy of the mustard seeds. Spirited mustards are made with alcoholic spirits.

Variations include Arran mustards with whisky , brandied peach mustard, cognac mustard, Irish "pub" mustard with whiskey , and Jack Daniel's mustard.

Sweet mustard is from Bavaria, made from kibbled mustard seed sweetened with sugar, apple sauce, or honey. Weisswurstsenf , mustard for Weisswürste , is the most frequent name for this sweet mustard.

Regional differences exist within Bavaria toward the combination of sweet mustard and Leberkäse. Other types of sweet mustards are known in Austria and Switzerland.

Sweet mustard was first created in by Johann Conrad Develey in Munich. Brown mustard is a spice that was cultivated in the Indus Valley Civilization and is one of the important spices used in the Indian subcontinent today.

Many different kinds of kasundi are available. It is used during regular meals and with a variety of fruits and street food.

A strong mustard can make the eyes water, and sting the tongue, palate, and throat. Home-made mustards may be hotter and more intensely flavoured than most commercial preparations.

Any part of the mustard plant can also, rarely, cause allergic reactions in some people, including anaphylaxis. In the European Union the presence of mustard either as an ingredient or even as unintended contamination in trace amounts in packaged food is compulsory.

From Wikipedia, the free encyclopedia. Usage of mustard condiment in foods. Main article: Dijon mustard. Not to be confused with French's mustard. For other uses, see Honey mustard disambiguation.

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